香港六合彩龙虎斗博彩电竞_肖竹青：酱酒热降温，平价酱酒是酒企好聘请吗？
中新经纬6月29日电 题：酱酒热降温，平价酱酒是酒企好聘请吗？
作家 肖竹青 酒类分析师
皇冠信用盘要押金吗在茅台酒的带动引颈下，酱酒热在近几年席卷了白酒行业。但是，2023年以来，白酒行业囤货挤压、价钱倒挂的气象加重，酱酒行业的热度也比疫情前有所下滑，行业分化与发展趋势受到平和。
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肖竹青
从酱酒行业举座看，于今仍处于“量小、利多”的发展阶段。数据透露，2022年，中国酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占白酒总产量671.2万千升的10.43%；好意思满销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占白酒总销售收入的31.69%；好意思满利润约870亿元，同比增长11.5%，约占白酒总利润2201.7亿元的39.51%。不错看出，酱酒的总体产能依然稀缺，呈现量小特质。同期，酱酒以10%的阛阓占比获得了占比40%的利润，利多特质彰着。
但是，具体到不同的酱酒企业，如实是几家茂盛几家愁。通盘品类的红利主要说合在以茅台为主的几家头部酒企，而一些中小酱酒酒厂事迹欠安。这一方面是由于疫情期间陡然者多数对将来收入的预期顽抗定，采纳尽量减少陡然的款式，而酒类看成可选陡然会被优先摒除或镌汰，对中小酒厂的平价酱酒影响尤甚。另一方面，陡然不足的前提下，很多酒厂仍在事迹压力下不断向渠说念塞货，加重末端库存的挤压，库存消化速率不足预期，反向给酒厂带来负面影响。
诚然酱酒行业在2023年已有所降温，但酱酒推广产能或照旧行业趋势。酱酒工艺还有“12987”的说法，即1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱酒的制曲时辰长、坐蓐周期长、储存时辰长。酱酒需在特定环境下进行陈化存储，有的酱酒储存时辰长达几年致使十几年以上。坐蓐历程中，酱酒是以酒调酒，用老酒、不同轮次的酒调酒是它的缺点工艺特质。酱酒企业扩大产能是为了扩大精华段和老酒的存量，因为这两者才是酱酒高品性、高价钱的中枢。
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在陡然者端，也有“姜是老的辣，酒是陈的香”的说法。是以酒厂扩产其实是基于对将来酱酒行业的较好预期而提前布局，亦然为相投陡然者对风趣“陈酒”的意志。
足球但是，这种产能推广也给不少中小酱酒企业带来了压力，在品牌上更是难以与高端酱酒品牌竞争。当今已有一些中小酒厂编削政策，通过平价酱酒产物打入下千里阛阓。致使一些一、二线酱酒品牌也一辞同轨地布局寰宇酱酒。寰宇酱酒下千里将故意于酱酒品类的提高。看成初学级酱香酒，不错从多数的传统浓香、幽香、兼香的口感嗜好中，培养陡然者对酱香酒的风趣，掀开酱香酒品牌的大门。瞻望，老匹夫喝的起的100-400元/瓶的平价酱酒价钱带将极速扩容。酱酒在马太效应加重、英雄为尊的发展中，也将迎来平价酱酒的健康发展时期。(中新经纬APP)
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